Que uva é esta?

A Susumaniello é uma casta de uva tinta encontrada na Puglia, região do “calcanhar da bota italiana”. É uma uva que, por muito pouco, não foi extinta. Nos seus primeiros anos de vida, a videira se caracteriza por uma abundante produção. Esta produtividade, no entanto, vai caindo safra após a safra, o que fez com que alguns produtores passassem a produzir vinhos refinados com esta uva.
Os vinhos com a uva Susumaniello caracterizam-se por sua cor vermelho/rubi intenso. São vinhos frescos, muito frutados e levemente tânicos. Frequentemente, também é citado aromas herbáceos. Atualmente produz-se vinhos tintos, espumantes e rosés com esta uva (varietal ou em blend).
A temvinho.com comercializa o vinho Oltremé Susumaniello Salento, do produtor Tenute Rubino, que possui um projeto especial de resgate e produção de vinhos com a Susumaniello. Você pode saborear este vinho acompanhado de costelinhas de porco. Fica ótimo!

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