A Susumaniello é uma casta de uva tinta encontrada na Puglia, região do “calcanhar da bota italiana”. É uma uva que, por muito pouco, não foi extinta. Nos seus primeiros anos de vida, a videira se caracteriza por uma abundante produção. Esta produtividade, no entanto, vai caindo safra após a safra, o que fez com […]
As colinas centrais na região da Toscana, na Itália, escondem verdadeiras preciosidades vinícolas. Desta região são conhecidos e apreciados no mundo todo os vinhos feitos com a Brunello, da região de Montalcino, uma variação clonal da uva Sangiovese – a mais plantada da Itália. Há, no entanto, um outro tipo de vinho, nesta mesma região, […]
Boa parte das regiões brasileiras tem passado recentemente por algumas ondas de frio. Daí certamente alguns vão sentir aquela vontade de comer uma comida um pouco mais encorpada. Uma boa massa é relativamente simples de preparar. Para o dia a dia, as versões mais simples dão conta do recado. Para o almoço tradicional de domingo […]
